021-4752   راهنمای خرید
logo لطفا منتظر بمانید...
سبد خرید 0
راحت جستجو کنید

چیپس تورتیلا چیست؟ 22 آذر 1396

چیپس تورتیلا چیست؟

ترتیلا نوعی نان کاملاً سفید و سبکی است که قطری حدود 15 تا 20 دارد و یکی از سمبل‌های کشور مکزیک به حساب می‌آید. ترتیلا در زبان اسپانیایی به معنی نان کوچک است. دو نوع آرد ذرت سفید و زرد وجود دارد. ترتیلا را با آرد ذرت سفید درست می‌کنند. آرد ذرت سفید از دانه‌های خشک‌شده ذرت به دست می‌آید البته نه به این سادگی؛ ابتدا دانه‌های ذرت را خشک می‌کنند و آن‌ها حرارت می‌دهند سپس آن‌ها را مجدداً با اکسید کلسیم و آب خیس می‌کنند و چرخ می‌کنند و مجدداً خشک و در نهایت آسیاب می‌کنند و به این صورت برای مصرف آماده می‌شود.

 

امروزه ترتیلا را اغلب با آرد گندم درست می‌کنند اما شکل و روش پخت کلاسیک آن حفظ می‌شود. مکزیکی‌ها این نان را بر روی صفحه بزرگ سرامیکی به نام کمال (Comal) درست می‌کردند که بر روی پایه‌ای قرار داشت و زیرش آتشی با شعله زنده درست می‌کردند تا صفحه کاملاً داغ بشود. باید این را هم گفت که قهوه و کاکائو را هم بر روی کمال تست می‌کردند ، البته امروزه آلومینیوم و چدن جای کمال را گرفته است. در واقع ترتیلا همانند نان‌های محلی در ایران در کنار تمام غذاهای اصلی اسپانیایی‌‌ها و مکزیکی‌ها وجود دارد، مثل نان سنگکی که برای زیر کباب هم استفاده می‌شود. در ایران قدیم علاوه بر نان‌هایی که در تنورهای سنتی درست می‌شدند، یکسری نان‌ها را در مواقعی که عجله داشتند بر روی تابه‌های بزرگی روی آتش مستقیم درست می‌کردند که به آن‌ها نان تابه‌ای یا تاوه‌ای می‌گفتند.

 

این نان کاملاً شکل و بافتی شبیه ترتیلا دارد فقط کمی بزرگ‌تر است. نمونه‌های مختلفی از ترتیلا وجود دارد به عنوان مثال می‌توان hard shell tacos را اشاره کرد که خمیر آن همان خمیر تورتیلاست باکمی خمیر سیب‌زمینی در آن، که سرخ می‌کنند و مانند چیپس با انواع دیپ‌ها مصرف می‌کنند. این نوع ترتیلا را به راحتی می‌توان از بیرون خریداری کرد. این نوع ترتیلا در همه جای دنیا به صورت صنعتی تهیه می‌شود. در ایران شرکت‌های مختلفی هستند که آن را تولید و به اسم چیپس تورتیلا می‌فروشند. نمونه دیگر آن همان نان ساده است که فقط با آرد ذرت و آب درست می‌شود و بر روی کمال پخته می‌شود. مدل دیگری از آن در خمیر اصلی نمک و روغن دارد. و کمی نرم تر از شکل کلاسیک آن است. در خیلی از جاهای دنیا آرد گندم جای آرد ذرت را گرفته است. حال با این دانش حتماً سعی کنید از آرد ذرت سفید استفاده کنید تا ترتیلای واقعی در منزل بسازید.

ساعت کاری سرشلف از ۸:۳۰ الی ۲۰:۳۰ می باشد

دانلود اپلیکیشن

کلیه حقوق سایت برای سرشلف محفوظ است . استفاده غیر تجاری مطلب همراه با ذکر منبع و لینک مجاز می باشد.
Copyright © 2019

 

فروشگاه اینترنتی سرشلف
خرید آسان، تحویل سریع و رایگان

فروشگاه اینترنتی سرشلف در راستای تسهیل امر خرید اینترنتی و خرید تلفنی برای تمامی شهروندان و در جهت کاهش سفرهای درون شهری و در نهایت کاهش ترافیک و آلودگی هوای شهر در سال 1396 شروع به فعالیت نمود. فروشگاه مجازی سرشلف با پشتوانه مجموعه فرآورده های غذایی سمیه توانست با خدمات رسانی سریع و همچنین ارائه تنوع بالایی از بارکدهای کالایی در مدت زمان کوتاهی جایگاه ویژه ای در میان شهروندان در زمینه فروش اینترنتی به دست آورد. در سال 1396 فروشگاه مجازی سرشلف اقدام به تقویت گسترده زیرساخت و اتخاذ استراتژی های نوین در زمینه فروش اینترنتی نمود. از آن جمله میتوان به طراحی سایت جدید و پیاده سازی اپلیکیشن موبایل اشاره نمود. همچنین در راستای کاهش زمان ارسال و خدمات دهی بهتر به مشتریان، ناوگان حمل و نقل خود را نوسازی و تقویت نمود. یکی دیگر از اقدامات مهم فروشگاه اینترنتی سرشلف در سال 96، افزایش گستره مشتریان به سراسر کشور بود که باعث شد تمامی هم میهنان بتوانند از تمامی نقاط کشور خرید اینترنتی داشته باشند. هموطنان در سایر شهرها نیز میتوانند علاوه بر خرید اینترنتی، به صورت تلفنی نیز سفارش خود را ثبت نمایند و در کوتاهترین زمان سفارش خود را دریافت نمایند. به عنوان خدمات فروشگاه اینترنتی سرشلف میتوان به برگزاری جشنواره‌های فروش، ارائه تخفیفات خاص و همچنین ارسال رایگان کالا برای خریدهای بیش از پنجاه هزار تومان اشاره نمود.

در حال حاضر خرید اینترنتی مواد غذایی، محصولات آرایشی بهداشتی از جمله کالاهای گروه سلولزی، شوینده و نظافت، لوازم خانگی، ابزار و وسایل و همچنین محصولات الکترونیک و دیجیتال از طریق سایت فروشگاه اینترنتی سرشلف و تلفن 4752-021 میسر است.